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<ホッキ貝>冬季漁が本格化 北海道の苫小牧漁港で

ホッキ貝冬季漁が本格化 北海道苫小牧漁港

 ホッキ貝の漁獲量日本一を誇る苫小牧漁港で、冬季漁が本格化し、連日、こぶし大のホッキ貝が水揚げされている。

 冬季漁は12月から始まり、深夜に15隻ほどの漁船が数キロ先の沖合に出港。高圧水流を海底に噴射し、砂の中の貝を掘り起こして網に取り込む「噴流式」で漁獲する。資源の確保のため、9センチに満たない小さい貝は海に戻す。

 苫小牧漁協によると、貝の生育は例年並み。冬場の貝は身が締まり、絶妙な歯ごたえを楽しめるという。冬季漁は来年4月まで続く。【近藤卓資】
12月21日18時11分配信 毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091221-00000059-mai-soci



うまそーーー!
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