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天然ヒロメ漁 田辺湾で最盛期

天然ヒロメ漁 田辺湾で最盛期

 紀南特産種で春の味覚として人気のヒロメ(コンブ科)漁が、和歌山県田辺市の田辺湾で最盛期を迎えている。田辺市新庄町の新庄漁協(谷本晋一組合長)では漁師約30人が、昔ながらの漁法で、岩場に生えている天然ヒロメを採取している。
 漁師は船から身を乗り出して箱眼鏡をのぞき込み、ヒロメを見つけると、長さ4~7メートルの竹ざおの先に巻き付けて、船に引き上げている。
 漁は1月中旬に始まった。風や波が静かな日に出漁している。新庄漁協によると、3月中旬まで続き、例年並みの3~5トンの水揚げを見込んでいる。品質も例年通り上々という。
 ヒロメは軟らかくとろみがあり、酢の物や吸い物、しゃぶしゃぶ、鍋物の具材などに使われる。「ヒトハメ」とも呼ばれ、地元のスーパーマーケットや産直店で販売されている。
 田辺湾産のヒロメは、地元消費が主だが本年度、新庄や和歌山南、和歌山東、紀州日高の4漁協や養殖業者、行政で「県ひろめ推進協議会」(事務局=県資源管理課)をつくり、全国に売り出そうと取り組みを進めている。
2月20日17時8分配信 紀伊民報
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100220-00000002-agara-l30



採れたてはうまいでしょうね!
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