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シロウオ漁:始まる 春の珍味、楽しみ--萩市 /山口

シロウオ漁:始まる 春の珍味、楽しみ--萩市 /山口

 春の訪れを告げるシロウオ漁が、萩市の松本川下流で始まった。船から約4メートル四方の四ツ手網を底に沈め、産卵のため川を遡上(そじょう)するシロウオを引き揚げる伝統漁法で、漁期は3月下旬ごろまで。
 シロウオはハゼ科で体長約5センチ。体は透き通り、生きたまま酢じょうゆで食べる「おどり食い」が珍味とされる。
 22日は、萩白魚組合(19人)の6隻が出漁。ある組合員は「1回の網で50匹入るが、型は小さい。漁はこれから」と期待を込めた。水揚げされたシロウオは市内の旅館や飲食店で提供される。3月7日には、「萩・しろ魚まつり」が萩市椿東の県漁協萩卸売市場で開かれ、シロウオおどり食いや即売もある。問い合わせは市観光協会(0838・25・1750)。【川上敏文】
山口版〕
2月23日14時22分配信 毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100223-00000194-mailo-l35



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