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寒ブナ漁:海津の中江川で解禁 甘露煮などで正月の食卓に /岐阜

寒ブナ漁:海津の中江川で解禁 甘露煮などで正月の食卓に /岐阜

 海津市海津町沼新田の中江川で25日、冬の風物詩・寒ブナ漁が解禁となった。待ちわびた市漁業協同組合の組合員たちが、刺し網漁でこれから旬を迎える寒ブナを次々と捕獲した。

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 日の出とともに15人の組合員が6隻の舟で川にこぎ出し、強風の中、慣れた手つきで網を張った。1時間ほどして網を揚げると体長30センチ前後のヘラブナやマブナが何匹も掛かっており、勢い良くピチピチと跳ねながら水中から姿を現した。
 「寒ブナは脂が乗っていておいしい」と言われ、取れたフナは、地元の魚屋や家庭で、輪中地域伝統のフナみそや甘露煮にされ、正月の食卓を飾る。
 同池の漁期は来月末まで。解禁日のこの日、池の周囲では、とれたての魚でコイ汁や刺し身も振舞われた。安立敏行組合長は「今年も平年並みの漁が期待できるのでは」と話していた。【子林光和】
毎日新聞 12月26日(日)11時25分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101226-00000035-mailo-l21



冬の風物詩なんですね☆
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