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ヤマメ:シーズン到来 旬の味「祭り」で紹介--三股町・しゃくなげの森 /宮崎

ヤマメ:シーズン到来 旬の味「祭り」で紹介--三股町・しゃくなげの森 /宮崎

 三股町長田の観光施設・しゃくなげの森で、恒例の「秋のヤマメ祭り」が開かれている。ヤマメは、産卵前の今が最もおいしい季節。11月末まで。
 渓流沿いにある施設は、九州屈指のヤマメの養殖場としても知られる。食用卵や受精卵から成魚まで一貫生産している。
 レストランでは、新メニューに黄金イクラと刺し身などを盛り合わせた豪華な丼物が登場。30センチを超える「尺ヤマメ」の刺し身など定番メニューも市価より安く提供している。
 問い合わせは同施設0986・54・1367。【重春次男】
毎日新聞 10月30日(日)14時17分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111030-00000153-mailo-l45



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