伊賀「牛汁」いかが 名張・赤目四十八滝周辺

伊賀牛汁」いかが 名張赤目四十八滝周辺

 名張市の景勝地、赤目四十八滝周辺の旅館や飲食店7業者が伊賀牛のばら肉を原料にした「牛汁」メニューの食事を28日から提供する。
 牛汁は、牛肉と和風だしをベースにしたすまし汁。店によってネギのほかとろろ、卵、野菜などを加えている。四十八滝の中の千手滝前にある千手茶屋は、汁だけを300円で販売する。ほかの店では白米や五穀米、ちらしずし、季節の野菜煮、田楽、つけものなどをセットにした「牛汁定食」や「牛汁御膳(ごぜん)」を1000円から2100円で販売する。
 発表会では、各店の担当者がカレー味や具だくさんなど各店の牛汁の特徴とおかずのこだわりを説明した。牛汁メニューがある店には赤色ののれんを出している。同市観光協会は赤目四十八滝周辺だけでなく、市内全域でも牛汁メニューを提供する飲食店を増やしたいとしている。 (川合正夫)
4月28日12時19分配信 中日新聞



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